【自炊、コンビニ、スーパー】温泉卵を食べ比べる

温泉卵のおいしさにいきなり感動したので食べ比べてみた。

温泉卵とは（一応）

温泉卵は、卵を温泉の低温（60～70℃）でじっくり加熱して作る日本の伝統的な料理。黄身は半熟でとろりとした食感、白身は柔らかくプルプルした状態が特徴。
温泉地で自然の湯を使って作られることが多いけど、家庭でも鍋や炊飯器で似たような仕上がりを実現できる。
主な調理法は、卵を殻ごと70℃前後の湯に15～20分浸す方法。温度管理が鍵で、高すぎるとゆで卵、低すぎると生卵に近くなる。栄養価は生卵とほぼ変わらず、消化しやすい点が魅力。和食のトッピングや単品料理として親しまれる。

結論

自分で作る＋チェーン4店舗の温泉卵を食べてみて、どれもおいしかった。本当は、「＋＋の温泉卵が一番！これからずっと買い求め続けるよ」という結果を予想していたけど、まぁ全部おいしい。自分で作ると硬くなりすぎている気がしたけど、それでも温泉卵的喜びはあった。

レビュー

自分で作る

マイバスケットで買った卵を使用。ホットクックで調理した。にんべんのつゆをつける。

鍋で作って失敗したのでホットクックを利用した。

箸を入れて割るとこんな感じ。

黄身が少し固い気がするけど食べるとおいしい。

ファミマ

ファミマと伊藤忠の共同開発商品。

お皿に割り、

お箸を入れるとじわーとオレンジの黄身が出てくる。

液体っぽい黄身は吸う感じで食べる。おいしい。

セブンイレブン※トッピング用

セブンイレブンはトッピング用の温泉卵しか見つけられなかった。

ちなみにローソンは温泉卵を売り場に見つけられなかったので、意外と温泉卵って定番商品ではないのかも。

お皿に割り入れるとしっかり卵の形をとどめていた。

箸を入れると黄身があふれるけど、白身はまだ形をとどめている。

比較的固めで食感がわりとある。

成城石井

成城石井で売っていた温泉卵。

割ると白身がびしゃっとなる。

お箸を入れると黄身がそこまで広がらず、どろっとした液状ながら食感があった。

ライフ

スーパーの温泉卵。

割っても白身が散らばらず箸を入れてもじわじわ広がっていかない。さらっとした感じで主張少なめ。

INFORMATION

「ファミマ、セブンイレブン、成城石井、ライフ」情報まとめ

株式会社ファミリーマート    https://www.family.co.jp
株式会社セブン‐イレブン・ジャパン    https://www.sej.co.jp
株式会社成城石井    https://www.seijoishii.co.jp
株式会社ライフコーポレーション    https://www.lifecorp.jp