結構前だけどベトナムに行ってたくさんごはんを食べました。
結構味にうるさいから、気に入らないと旅先でもあんまりローカルフードを食べなかったりするけど、ベトナムはおいしかったから、ローカルフードをたくさん食べました。
行ったのはホーチミン。
ゆるい所感
まず東南アジアのビール好きだからたくさん飲んだ。ちょっと暑くて疲れた体に沁みる。
回転寿司的なところに行ったら、お鍋の具とか唐揚げっぽいものとかお寿司とか、かなり自由に流れていた。
お皿に「絶えず動く」と書かれていた。カップルがたくさんいた。
お寿司は多分日本の方がおいしいかなと思い食べなかったけど全体的においしかった。
朝ごはんに市場でフォーを食べたらおいしかった。香菜がいい。
やや活気のある雰囲気の市場だった。
ごはんについてくるモリモリの香菜がおいしすぎた。
👱♀️ベトナムの女性が美しいのはこの香菜と米をたくさん食べるからです
とベトナム人女性のガイドさんに言われた。
細くて肌が綺麗な人が多いらしい。
生春巻きもエビプリプリ。
ホテルでダラダラとビールやカクテルを飲んでたけど、なぜか酔わなかった。
カクテルもおいしい。
一番感動したのはバインミーで、東京でも何回か試したけど、残念ながらレベルがまるで違う。バゲットが本当にすごいし、中身ももちろんおいしい。
こういうやばそうな魚もおいしかった。
なんでごはんがおいしいか
ベトナムのご飯が美味しい理由は、新鮮な素材と調味料の絶妙なバランスにあるらしい。ハーブ、野菜、魚介類、肉を活かし、フォーやバインセオなど米ベースの料理は軽やかで風味豊かになる。魚醤、ライム、唐辛子の甘酸っぱい味付けが味に深みを加える。
フランス文化の影響も大きく、バゲットを使ったバインミーや、クリーミーなプリンなど、植民地時代に融合した料理が独自の魅力を放っている。
INFORMATION
ホーチミンへの行き方
1. 移動手段
- 飛行機: 日本からホーチミン（タンソンニャット国際空港）へ直行便。ANA、JAL、ベトナム航空、ベトジェットエア等。所要時間約5.5〜6.5時間。
- バス: カンボジアやタイから長距離バス。プノンペンやバンコクから10〜20時間。
- 列車: 国内は統一鉄道でハノイやダナンから。ハノイから約30〜40時間。
- 市内: タクシー、Grab、バイクタクシー、シクロ。
2. 予約と準備
- 航空券: 早め予約で往復3〜7万円。SkyscannerやGoogle Flightsで比較。
- 宿泊: 1区のホテルやゲストハウス。Booking.comやAgodaで1泊1,000〜5,000円（安宿）〜10,000円以上（中級）。
- ビザ: 日本国籍は15日以内ビザ不要（2025年9月時点）。パスポート有効期間6ヶ月以上。
- 準備: 現地通貨少額、クレジットカード可だが現金推奨。熱帯気候対応の服、虫除け、雨具。
- 保険: 海外旅行保険推奨。
3. 到着後の移動
- 空港から市内:
- タクシー: VinasunやMai Linhで150,000〜200,000VND（約900〜1,200円）、20〜30分。
- Grab: アプリで同等かやや安価。
- バス: 109番/152番で約20,000VND（約120円）、40〜50分。
- 市内移動:
- Grab: 短距離50,000VND（約300円）。
- タクシー: 初乗り10,000〜15,000VND（約60〜90円）。
- 路線バス: 1回5,000〜10,000VND（約30〜60円）。
- レンタルバイク: 1日約150,000VND（約900円）、国際運転免許必要。
4. 費用概算
- 航空券: 往復30,000〜70,000円。
- 宿泊: 1泊1,000〜10,000円。
- 食事: 屋台1食50,000〜150,000VND（約300〜900円）、レストラン200,000〜500,000VND（約1,200〜3,000円）。
- 交通費: 市内1日100,000〜300,000VND（約600〜1,800円）。
- 観光: ベンタイン市場、戦争証跡博物館、クチトンネル等。入場料20,000〜100,000VND（約120〜600円）。
- 総額: 3泊4日で1人5〜10万円（節約〜標準）。
